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生麹　3kg

¥5,500 税込

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【生麹】
※最短で8/23仕上がりになります。（発送は23.24日予定）日程確認したい方は、メールにてお問い合わせ下さいませ。お手数おかけいたします。

3kg（1kg×3袋）※3-5kgまでは80サイズ箱で発送

農薬、肥料不使用、自然栽培のお米を使った米麹です。
玄米の栄養価をなるべく維持したかったのと、白米麹の甘さも欲しかったので、7分～5分付きに精米したお米を淡路島の麹屋さんで麹にしてもらいました。
生麹のため、到着後は冷蔵保存で。すぐに使わない方は冷凍庫保存されると半年ほど保存できます。なるべくお早めにお使い頂いた方が菌は元気です。

お米は自社のお米がなくなった場合、淡路島の自然栽培の米農家さんから買わせて頂いたものを麹にさせて頂いています。

味噌や甘酒、醤油麹や塩麹など、様々な発酵食品や調味料にご活用下さい。

※基本受注発注のため、タイミングによっては1週間から10日ほどお待ち頂くことがあります。お急ぎの方、日程を知りたい方は、お手数ですがメールにてお問い合わせ下さいませ。