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生麹　1kg

¥1,850 税込

残り1点

なら手数料無料で月々¥610から

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※注意　「baseショップのシステム上、違う商品を2つ以上ご購入されると送料が商品の個数分加算されてしまい割高になることがございます。

ご入用の個数、数量がない場合やご希望の商品のセットがない場合には必ずご連絡いただけますようよろしくお願いいたします。

直ちに専用ページを作成させていただきますのでそちらからご購入下さいませ。」

【生麹】
※5月仕上がりになります。
日程確認したい方はメールにてお問い合わせ下さいませ。

1-2kgまでは60サイズ箱で発送。1kgで1袋です。
注文受けてから麹を仕込むのでタイミングによっては1.2週間かかることがあります。手元にある場合はすぐにご用意できますので、お急ぎの方はメールにてお問い合わせ下さい。

農薬・肥料不使用、自然栽培のお米を使った生麹です。
玄米の栄養価をなるべく維持したかったのと、白米麹の甘さも欲しかったので、7分～5分付き(季節に合わせて調整しています)に精米したお米を淡路島の麹屋さんで麹にしてもらいました。
生麹のため、到着後は冷蔵保存で。2週間ほどすぐに使わない方は冷凍庫保存されると半年ほど保存できます。なるべくお早めにお使い頂いた方が菌は元気です。

お米は自社のお米がなくなった場合、淡路島の自然栽培の米農家さんから買わせて頂いたものを麹にさせて頂いています。

味噌や甘酒、醤油麹や塩麹など、様々な発酵食品や調味料にご活用下さい。